Farmers’ market

Farmers' market Farmers' market Farmers' market Farmers' market
Hver lørdag er der Farmers’ Market i Stoke Newington. Her sælger små og bæredygtige landmænd deres økologiske og biodynamiske råvarer direkte fra deres små boder. Jeg elsker virkelig at være på markedet, her er virkelig den her local community feeling, som er meget tydelig i rigtig mange af områderne her i London synes jeg. På markedet kan man købe de lækreste grøntsager og samtidig finde nogen lidt mere specielle råvarer, som min indiske grønthandler måske ikke lige har. Og så synes jeg det er fantastisk at se, hvordan udvalget skifter sammen med sæsonen. Det betyder at det lige nu bugner med alle slags græskar, farverige rodfrugter, gulerødder i alskens farver og de flotteste, røde æbler. Når man er på markedet, får man virkelig lyst til at lave mad efter sæson og bare det at være der, inspirerer til alle mulige forskellige retter. Udover grøntsager er der også lækkert surdejsbrød, raw cakes, oste, en lille slagter, fiskemand, ægsalg og – min favorit – svampemanden, som har et imponerende udvalg af forskellige slags svampe. Og som laver en ond svampesandwich. Lige svampene er svinedyre, men de smager helt igennem fantastiske og er alle pengene værd! Derudover kan man også købe en god kop kaffe og i sommers stod der en ældre herre og lavede de lækreste juicer.

I lørdags handlede vi ind til at lave lammeburger med syltede rødløg og gedeost (opskriften kommer senere, det var en himmerigs mundfuld kan jeg godt fortælle!) Der er altså noget sært tilfredsstillende ved at have købt samtlige råvarer til et måltid direkte fra de små og bæredygtige landmænd. Det er som om maden smager lidt bedre og Sainsbury’s blegner temmelig meget ved siden af.

Lignende indlæg

Efterlad en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *